باييلا بثمار البحر
المقادير
½ كوب بصل مفروم
2 فص من الثوم، مفروم
1 ½ كوب أرز عادي
½ كوب فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
1 ½ كوب بندورة، مقشر ومفروم
2 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الزعفران
2 فص من الثوم، مفروم
1 ½ كوب أرز عادي
½ كوب فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
1 ½ كوب بندورة، مقشر ومفروم
2 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الزعفران
4 كوب ماء مغلي
600 غرام روبيان مقشر بدون ذيل
60 غرام حبار مقطع حلقات
10 حبات بلح البحر
القليل من إكليل الجبل
600 غرام من البازيلاء المجمّدة
600 غرام روبيان مقشر بدون ذيل
60 غرام حبار مقطع حلقات
10 حبات بلح البحر
القليل من إكليل الجبل
600 غرام من البازيلاء المجمّدة
طريقة التحضير
- يطبخ الروبيان في مقلاة كبيرة مع الملح والفلفل حتى يتغير لونه، ثم يترك جانباً.
- يقلّلب البصل مع الفلفل والثوم حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- يضاف الأرز غير المطبوخ ويقلب مع الطماطم المفروم والملح والزعفران.ثم يضاف الماء المغلي حتى ينضج.
- يوضع الأرز في كاسرول، ثم يرص الروبيان فوق الخليط ويغطى ثم يخبز بفرن درجة حرارة 375 لمدة 30 دقيقة.
- ينظف بلح البحر ويوضع في مقلاة مغمورة نصفها بالماء المغلي مع الحبار، تغطى وتطبخ 3-5 دقائق.
- ترص البازيلاء، الحبار، بلح البحر والروبيان فوق خليط الأرزمع إضافة إكليل الجبل وتغطى ثم تخبز لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الروبيان والأرز.
