كيف تطهو الروبيان المبرد

يفرغ الروبيان المبرد في وعاء من الماء البارد لمدة خمس عشر دقائق قبل ان يضاف إليه مياه جديدة من الحنفية. بحيث يصبح سهل التقشير.
يقشر الروبيان من خلال جذب القدمين الصغيرين من الأسفل إلى الأعلى حيث يقشر الجلد كله باستثناء الذيل. لنزع الذيل بسهولة إسحب طرف الذيل إلى أسفل بسهولة.
إذا لاحظت أن الروبيان تنبعث منه رائحة غير عادية ، تخلص منه فوراً. إذ أن الروبيان المبرد بشكل صحيح ، يجب أن لا يصدر عنه أي رائحة غريبة.
يعصر قليلا من عصير الليمون الطازج على الروبيان مع التخلص من القشر. يغطى الروبيان ويوضع في البراد اذا لم يستخدم على الفور.
من المستحسن أن يتم استخدام الروبيان في غضون ست ساعات بعد خروجها من الثلاجة لأنها سريعة التلف.
وينبغي أن لايترك الروبيان خارج البراد أكثر من 10-15 دقيقة قبل الطهي.
الآن الروبيان جاهز للأستخدام في آي وصفة تحتاج الروبيان الطازج.